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豆渣的用途豆渣的各种吃法_[瓦罗兰#]

发布时间:2021-06-03 20:14:01 阅读: 来源:密封胶厂家

导语:豆渣用途广泛,做法多样,可以蒸窝头、蒸馒头、摊豆渣饼、熬豆渣粥,也可以炒着吃。豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,每年全球豆渣的产量都很大。大豆能够降低心血管病发病率,降血压,降血脂,抗癌等功能性得到越来越多的证实,全球范围内带来了消费大豆的热潮。

葱香豆渣饼

豆渣的营养成分

经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

豆渣的用途

豆渣用途广泛,做法多样,可以蒸窝头、蒸馒头、摊豆渣饼、熬豆渣粥,也可以炒着吃。摊豆渣饼也是不错的选择,搭配豆浆一起吃,是很营养的早餐。豆渣饼做法简单,在豆渣中加入鸡蛋、面粉、水和葱花,调成面糊,用平底锅煎至两面金黄即成。

豆渣的各种吃法

葱香豆渣饼

材料:黄豆豆渣100g,鸡蛋4枚,面粉50g,香葱花15g,盐1茶匙,油2茶匙。

做法:

1、鸡蛋在大碗中打散,然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花,盐拌匀成较稠的糊状。

2、中火烧热平底锅中的油至六成热,用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中,以勺背压成圆饼状。

3、中小火煎2分钟后,翻到另一面继续煎2分钟,至两面煎成金黄色,小饼熟透即可取出。

小诀窍:这样做出的豆渣饼色泽金黄,味道香酥,没有一点豆腥味。还可以将其中的香葱以其他绿叶蔬菜代替,制成蔬菜饼。

共有3页 123下一页特色:富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。

豆渣松饼

材料:豆渣一碗,蛋一颗,面粉3小匙,奶粉3小匙,蜂蜜或冰淇淋或果酱。

做法:

1、碗中放入所有材料搅匀,即可形成面糊。

2、倒入平底锅干煎.形状不拘。

3、松饼呈现许多小洞时就可翻面。

4、煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料,松饼完成。

小诀窍:豆渣不要完全挤干.要带有水水稠稠的感觉,不然弄起来会太干。

奶粉可替换成牛奶.但是其它东西可能就要加多,或是豆渣要因此比较干;要减肥者,也可将奶粉或牛奶替换成低脂的。

香酥豆渣球

材料:豆渣120克,五花肉馅130克,鲜香菇50克,洋葱20克,鸡蛋1个,面包糠约80克。

调料:葱、姜末各5克,料酒,胡椒粉,鸡精,香油各1/2小匙,盐适量。

做法:

1、香菇洗净,用热水烫一下,然后切成小粒;洋葱洗净切丁;然后和豆渣一起放入肉馅中,再加入所有调料,拌匀。

2、揉成小丸子,沾蛋液,再过上一层面包糠,轻轻捏实。

3、入油锅中炸至金黄,捞出沥油即可。

桂花豆渣饼干

材料:磨豆浆后废弃的豆渣400克,低筋面粉100克,黄油120克,糖桂花5大勺,蛋2个。

做法:

1、黄油加糖桂花打至发白。

2、把蛋打散,逐勺加入拌匀。

3、加入豆渣和面粉和匀。

4、用保鲜膜卷起,入冰箱冷冻至硬。

5、切成2mm厚的薄片。

6、烤箱预热至190度。

7、饼干放烤盘里,烤30-35分钟。

小诀窍:豆渣尽量脱水,越干越好。

常言道:没有所谓的垃圾,只有放错位置的资源。本该被认为废渣的豆渣,只要有心去发掘,考考心思,动动手,一样能做出营养美味的绿色食品,您也不妨在家中尝试一下豆渣工程吧!

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现在生活水平的大幅度提高,人们越来越重视身体的健康,尤其是广大男性朋友。都说秋季是养生的好季节,许多养生人士都不想错过这个好机会。养生从饮食入手是很不错的选择,那么男性饮食有什么需要注意的呢,男性健康饮食又包含哪些方面呢,男性饮食保健需要我们做好哪些工作呢?

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伤害男性健康的5种隔夜食物

日常生活中,许多的家庭都会有剩饭剩菜,特别是在农村,许多人不想浪费就留着剩饭剩菜,即使放入冰箱里,也不是一件好事。你们知道么。隔夜的食物不仅没有了营养,还会对我们的健康造成伤害,下面和小编一起来看看这些伤害男性健康的隔夜食物有哪些吧!

一、汤

汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

二、散装卤味

散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。

三、绿叶类蔬菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

五、鸡蛋

如果鸡蛋没有完全熟透,那么未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易孳生细菌,造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透,而且以低温密封保存得当,一般没有问题。

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